|
|
Omelet Met Broodkruim En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren
1/2 kopje broodkruim
zout en peper
ca. 1 dl melk
1,5 eetl boter
pikante tomatensaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week het van oud brood gemaakte kruim in de koude melk. De eieren scheiden en voeg de 4 eierdooiers aan het geweekte brood toe. Klop de zeer goed met een garde. Breng het op smaak met zout en peper uit de molen. Sla de eiwitten stijf met een snufje zout en schep dit voorzichtig door het eierdooiermengsel. Niet roeren. Smelt 1,5 eetlepel boter in de koekenpan, giet hier de eimassa bij. Zet het deksel op de koekenpan en laat de omelet zachtjes gaar worden. Controleer van tijd tot tijd of deze niet te gaar wordt. ze moet smeuig blijven.
Vouw de omelet dubbel. Schenk er de warme, pikante tomatensaus over, die van tevoren bereid is.
|
|
|